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山西的凉粉卤怎么做

发表时间：2024-10-27 08:43:59 来源：网友投稿

山西凉粉卤的做法如下：首先将绿豆粉用水调匀，倒入锅中，加入适量水，煮至凉粉熟透。然后将煮好的凉粉捞出，放入冷水中浸泡，使其变凉。接着将卤料放入锅中，加入肉汤、酱油、醋、盐、糖等调料，煮沸后放入泡好的凉粉，煮至凉粉入味。最后捞出凉粉，放入碗中，浇上热油和辣椒油，搅拌均匀即可。这道凉粉卤色香味俱佳，是山西的传统美食。

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