冷冻包子生坯技术
发表时间：2024-10-27 08:45:07
来源：网友投稿
冷冻包子生坯技术是一种保存包子生坯的方法，通过快速冷冻使包子生坯在-18℃以下的环境中储存。具体步骤如下：首先将包好馅的包子生坯在常温下放置片刻，让其表面形成一层薄冰；然后将包子生坯放入防潮的包装袋中，排出空气，密封；最后将包装袋放入冷库中，冷冻至中心温度达到-18℃以下。冷冻后的包子生坯可保存数月。解冻时将包子生坯放入室温下，让其自然解冻，期间避免温度过高，以防包子生坯变形或影响口感。冷冻包子生坯技术能较好地保持其口感和品质，方便制作和保存。
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