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常德酸萝卜的腌制方法

发表时间：2024-10-27 08:45:35 来源：网友投稿

常德酸萝卜的腌制方法如下：首先将萝卜清洗干净，切成条状，放入盐水中浸泡2小时，取出沥干水分。接着将辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等香料炒香，与萝卜条混合均匀。然后将混合好的萝卜条放入干净的坛子中，压实，倒入白酒、白醋和凉白开，使萝卜条完全浸没在液体中。最后密封坛子，放置阴凉通风处，腌制15天左右即可。腌制过程中要定期翻动，确保萝卜条均匀吸收调料。

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