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拤饼是什么

发表时间：2024-10-27 08:47:54 来源：网友投稿

拤饼是一种源于中国北方的传统面食，又称手撕饼、烙饼。制作拤饼的过程包括和面、擀面、拤饼、烙制等多个步骤。首先将面粉加入适量的水和成面团，然后擀成薄片，用手指在饼面上轻轻按压出孔洞，使饼体形成独特的网格状结构。接着将拤饼放入热锅中，两面煎至金黄酥脆即可。拤饼口感酥脆，外焦里嫩，风味独特，既可以作为早餐，也可以作为主食搭配菜肴食用。拤饼富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等多种营养成分，具有很高的营养价值。在中国北方拤饼是人们喜爱的家常面食之一。

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