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状元哥麻辣香锅红油熬制

发表时间:2024-10-27 09:19:46 来源:网友投稿

状元哥麻辣香锅的红油熬制,首先要选用上好的辣椒和花椒,这两种香料是红油的基础。将辣椒和花椒洗净后,用剪刀剪成小段,以便更好的释放其香味。接着将剪好的辣椒和花椒放入锅中,加入适量的植物油,用中小火慢慢熬煮。在熬制过程中,要不断搅拌,防止辣椒和花椒烧焦。待辣椒和花椒熬至色泽鲜红,香味浓郁时,即可关火。最后将熬好的红油过滤去渣,即可用于制作麻辣香锅。这样熬制的红油,既有辣椒的辣味,又有花椒的麻味,味道醇厚,香气扑鼻。

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