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路边摊武大郎烧饼怎样和面

发表时间：2024-10-27 09:34:57 来源：网友投稿

制作路边摊武大郎烧饼，首先要准备好中筋面粉500克，温水约200毫升，盐3克，酵母5克。将面粉和盐混合均匀，然后慢慢加入温水，一边倒一边搅拌，直到形成面团。接着加入酵母，继续揉搓至面团表面光滑、有弹性。将面团放在温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团取出，排气揉匀，分割成小剂子，再擀成圆饼。预热平底锅将圆饼放入，底部烙至金黄色，翻面烙至另一面金黄即可。注意火候防止烧饼烧焦。

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