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福鼎肉片和瘦肉丸有区别吗

发表时间：2024-10-27 09:40:25 来源：网友投稿

当然福鼎肉片和瘦肉丸在原料、制作工艺和口感上都有所区别。

福鼎肉片主要选用猪肉，尤其是猪里脊肉，经过切片、腌制、油炸等工艺制作而成。它的口感外酥里嫩，肉质较为薄，适合搭配各种调料食用，如辣椒酱、醋等，风味独特。

而瘦肉丸则是以猪肉为主要原料，经过剁碎、调味、揉捏等工序制成的小丸子。瘦肉丸的肉质较为紧实，口感鲜美，适合煮汤或红烧，汤汁丰富，味道浓郁。

从原料上看福鼎肉片以猪肉为主，瘦肉丸同样以猪肉为主；从制作工艺上看，肉片需要油炸，而瘦肉丸则不需要；从口感上看，肉片外酥里嫩，瘦肉丸则紧实有弹性。两者虽然都是以猪肉为主要原料，但在口感、风味和制作方法上都有明显的区别。

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