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面皮发硬是怎么回事

发表时间：2024-10-27 09:53:56 来源：网友投稿

面皮发硬可能是因为和面时水加得过多，或者和面后没有充分揉搓均匀。和面时如果水温过低，面皮也会比较硬。面皮在制作过程中可能没有充分发酵，或者发酵时间过长，导致面皮变得僵硬。面皮在蒸煮过程中，如果火候过大或时间过长，也会导致面皮发硬。这些原因都会使得面皮失去柔软的口感，变得不适宜食用。

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