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梅菜是哪里发明的

发表时间：2024-10-27 10:09:19 来源：网友投稿

梅菜又称梅干菜，起源于我国广东省梅州市。据传在明朝时期，梅州地区农民为了储存蔬菜，将新鲜的白菜晒干制成干菜。后来人们发现这种干菜味道独特，营养丰富，逐渐演变成了现在的梅菜。梅菜制作过程中，选用上等白菜，经过晾晒、腌制、蒸煮等工序，使其色泽金黄、口感鲜嫩。梅菜不仅是一道美味佳肴，还具有很高的药用价值，被誉为“蔬菜中的黄金”。如今梅菜已成为广东地区最具特色的传统美食之一。

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