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山西哪里的豆腐最出名

发表时间：2024-10-27 10:10:21 来源：网友投稿

山西的豆腐以平遥豆腐最为出名。平遥豆腐历史悠久，距今已有2000多年，被誉为“中国豆腐第一村”。平遥豆腐选用优质黄豆，采用传统工艺制作，口感细腻、色泽洁白。其特点是不加石膏和卤水，口感更为鲜美。平遥豆腐在制作过程中，严格把控水质、温度等因素，使得豆腐品质优良。平遥豆腐还有多种吃法，如凉拌、炒菜、炖汤等，深受当地人喜爱。如今平遥豆腐已成为山西乃至全国知名的地方特色美食。

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