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油赞子正宗配方

发表时间：2024-10-27 10:12:33 来源：网友投稿

油赞子又称炸酱面，是一道传统的中式面食。正宗的油赞子配方如下：首先将面粉用温水和成面团，揉至表面光滑，醒发30分钟。然后将醒好的面团擀成薄片，切成细条，搓成圆球状。接下来准备五花肉，切成小丁；大葱切末；黄豆芽洗净备用。锅中倒油油热后放入肉丁翻炒至变色，加入大葱、黄豆芽继续翻炒。倒入适量的生抽、老抽、豆瓣酱和清水，小火煮开，煮至酱汁浓稠。最后将煮熟的面条捞出，放入碗中，倒入炒好的肉酱，搅拌均匀即可。这道油赞子香浓可口，是许多人的最爱。

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