吊烧乳鸽怎么做
发表时间：2024-10-27 10:14:19
来源：网友投稿
吊烧乳鸽是一道传统的中式烧烤菜品，制作方法如下：
首先选取新鲜的乳鸽，清洗干净后，用刀背轻轻敲打鸽身，使其肉质松软。接着用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料腌制2-3小时。
腌制好的乳鸽取出，用厨房纸巾擦干水分。接下来将乳鸽吊挂在通风处，用炭火慢慢烤制。注意火候避免烧焦。
待乳鸽表面烤至金黄色，再用锡纸包裹，继续烤制至熟透。此时乳鸽皮脆肉嫩，香气扑鼻。
最后将烤好的乳鸽取出，切成块状，装盘即可上桌。这道吊烧乳鸽色泽金黄，口感鲜嫩，是一道不可多得的美味佳肴。
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