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卤烤鸭的历史

发表时间：2024-10-27 10:39:58 来源：网友投稿

卤烤鸭的历史悠久，起源于中国北方的北京。相传在明朝时期，有一位名叫刘氏的厨师，将传统的烤鸭技艺与卤制相结合，发明了卤烤鸭。卤烤鸭的制作工艺讲究，选用优质鸭肉，经过腌制、卤煮、烤制等多道工序，使得鸭肉鲜嫩多汁，色泽金黄。清朝时期卤烤鸭成为宫廷贡品，备受皇家喜爱。后来卤烤鸭传入民间，逐渐成为北京及华北地区的特色美食。如今卤烤鸭已经传播至全国乃至世界各地，成为享誉中外的中华美食之一。

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