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烤鸭火候在多少度合适呢

发表时间：2024-10-27 10:52:03 来源：网友投稿

烤鸭的火候通常控制在200°C至250°C之间。这个温度范围可以确保鸭子外皮酥脆，内肉鲜嫩多汁。开始烤制时先用高温（约220°C）使鸭皮迅速定形，随后转为中低温（约200°C）慢慢烤制，以便鸭肉熟透而不失水分。温度过高会导致外皮烧焦，过低则会使肉质变硬。所以控制好火候是烤出理想烤鸭的关键。

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