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烤鸭炉的火候

发表时间：2024-10-27 10:52:04 来源：网友投稿

烤鸭炉的火候控制至关重要。一般来说烤鸭炉的火候分为三个阶段：预热、烤制和收汁。预热阶段将炉温升至200℃左右，使鸭子表面均匀受热。烤制阶段将火候控制在220℃-250℃之间，使鸭子内部熟透，表面色泽金黄。最后收汁阶段，降低炉温至150℃左右，使鸭子表面油脂融化，形成美味的焦香。，火候不宜过大，以免烤焦；也不宜过小，导致烤不熟。掌握好火候才能烤出外焦里嫩、皮脆肉鲜的美味烤鸭。

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