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江米油条配方和制作方法

发表时间:2024-10-27 11:05:48 来源:网友投稿

江米油条配方和制作方法如下:

首先将500克江米用清水浸泡4小时,泡软后捞出沥干水分。然后将200克面粉、50克泡打粉、10克盐混合,加入100克温水揉成面团。接着将泡软的江米放入面团中揉匀,使其粘附在面团表面。将面团搓成长条,切成大小均匀的小剂子,每个剂子约20克。将剂子按扁边缘略微压薄,中间捏一个小洞,形成油条形状。最后将油条放入热油中炸至金黄酥脆,捞出沥油即可。注意油温控制在180度左右,避免炸焦。

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