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辣炒花蛤酱汁调配

发表时间：2024-10-27 11:08:42 来源：网友投稿

辣炒花蛤的酱汁调配非常简单。首先将酱油、豆瓣酱、米醋、糖、蒜末、姜末、辣椒酱和盐按照1:1:1:1:1:1:1的比例混合，搅拌均匀。然后将花蛤放入锅中焯水至开口，捞出备用。接着在锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末和辣椒酱炒香，再加入调好的酱汁煮沸。最后将焯好水的花蛤倒入锅中翻炒均匀，待花蛤吸收酱汁的香味即可出锅。这样调配出的酱汁辣而不燥，花蛤鲜嫩可口。

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