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蒸肠粉的米浆怎么调才爽口

发表时间：2024-10-27 11:32:24 来源：网友投稿

蒸肠粉的米浆调得爽口，关键在于米浆的浓稠度和煮制时间。首先将米浆材料（如米、水、糖）按比例混合，通常比例为1:5至1:6，糖量根据个人口味适量添加。接着将混合物搅拌至无颗粒，静置一段时间让米浆自然沉淀。过滤上层清水，留下较浓稠的米浆。煮制时水开后将米浆倒入蒸盘，待表面凝固后，中火蒸约5-8分钟。蒸好后用筷子挑起米浆，若能拉出细丝，则表示米浆煮制得当。最后待米浆冷却后，口感会更加爽滑。

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