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拉面汤底怎么做

发表时间：2024-10-27 12:08:37 来源：网友投稿

拉面汤底的做法如下：首先将鸡骨、猪骨、牛骨等放入冷水中浸泡30分钟，去除血沫。然后将骨头放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。期间可以加入姜片、葱段、料酒等调料去腥增香。慢炖2-3小时，让骨头中的营养成分充分释放到汤中。最后将汤过滤，去除杂质，根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料即可。这样做出的汤底鲜美醇厚，适合做各种拉面。

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