怎么炒河粉炒河粉方法介绍
发表时间：2024-10-27 12:19:42
来源：网友投稿
炒河粉是一道简单美味的家常菜，以下是一种常见的炒河粉方法：
准备材料：河粉、猪肉、青菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、酱油、生抽、盐、料酒、胡椒粉、蚝油。
将河粉泡软捞出备用。猪肉切丝青菜洗净切段，胡萝卜切丝，葱、姜、蒜切末。
锅中加油烧热后放入葱、姜、蒜末爆香。
加入猪肉丝炒至变色，加入料酒、酱油、生抽、胡椒粉调味。
放入胡萝卜丝，炒至软熟。
加入青菜炒至断生。
最后加入泡软的河粉，快速翻炒均匀。
加入蚝油炒匀即可出锅。
炒河粉的关键是火候和翻炒速度，火候不宜过大，以免烧糊。翻炒要迅速使河粉受热均匀。这样炒出的河粉口感滑嫩，味道鲜美。
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