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酱香饼面怎么和才会软

发表时间：2024-10-27 12:19:54 来源：网友投稿

酱香饼面要和得软，首先选用中筋面粉，和面时加入适量温水，边加水边搅拌至面粉成絮状，然后用手揉成光滑的面团。揉面时力度要均匀，不要用力过猛，以免面团过硬。揉至面团表面光滑、有弹性即可。面团揉好后盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟，让面团充分吸收水分，这样烤出的饼面才会更加柔软。在制作过程中，注意控制火候，避免烤焦。

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