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湛江生蚝怎么区分

发表时间:2024-10-27 13:04:41 来源:网友投稿

湛江生蚝主要分为两大类:沙蚝和石蚝。沙蚝生活在沙质海底,个头较大,肉质饱满,口感较为鲜甜。石蚝则生活在岩石缝隙中,个头较小,肉质紧实,口感鲜美。辨别方法如下:一看壳色,沙蚝壳色较深,石蚝壳色较浅;二看形状,沙蚝形状圆润,石蚝形状不规则;三看开口,沙蚝开口较大,石蚝开口较小。观察蚝肉颜色,沙蚝蚝肉呈淡红色,石蚝蚝肉呈白色。最后闻蚝腥味,沙蚝腥味较浓,石蚝腥味较淡。掌握这些特点,您就能轻松辨别湛江生蚝了。

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