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苜蓿和豌豆尖的区别

发表时间：2024-10-27 13:09:00 来源：网友投稿

苜蓿和豌豆尖虽然都是绿色蔬菜，但它们之间存在明显的区别。苜蓿是多年生草本植物，叶子呈椭圆形，颜色较深，口感较为粗糙。而豌豆尖是豌豆的嫩叶，叶子较小，呈圆形或椭圆形，颜色较浅，口感鲜嫩。苜蓿富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补肝肾、利小便、解热毒的功效；豌豆尖则含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钾等，具有抗氧化、抗衰老、降血压等作用。在烹饪时苜蓿适合做汤、凉拌或炒菜，而豌豆尖则适合炒、煮或做汤。

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