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糖为什么冻不住

发表时间：2024-10-27 14:03:43 来源：网友投稿

糖冻不住的原因在于糖的分子结构与水分子不同。糖分子之间没有足够的吸引力来形成稳定的固态结构。当糖溶于水后，糖分子被水分子包围，使得糖分子之间的吸引力减弱。糖水溶液中的水分子更容易结冰，因为糖分子占据了部分水分子的空间，减少了水分子间的氢键形成。但是由于糖分子无法形成稳定的冰晶结构，所以糖水溶液在低温下不会像纯水那样结冰。这就是为什么糖冻不住的原因。

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