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卤菜卤制步骤

发表时间：2024-10-27 14:04:32 来源：网友投稿

卤菜卤制步骤如下：首先将食材洗净切块，放入沸水中焯水去除异味。接着将焯水后的食材放入卤锅中，加入适量的香料如八角、桂皮、香叶等。然后加入清水，大火煮沸后转小火慢炖。期间根据个人口味加入酱油、盐等调料。待食材熟透汤汁浓稠时，关火。最后将卤菜捞出，放入冷水中浸泡，使肉质更加紧实。这样一道美味的卤菜就完成了。

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