烤榴莲蛋塔要刷油吗
发表时间：2024-10-27 15:28:59
来源：网友投稿
烤榴莲蛋塔在制作过程中，通常不需要在模具上刷油。因为蛋塔的底皮是用酥皮面团制作的，酥皮面团本身具有很好的酥脆性和防粘性，不容易粘在模具上。不过为了保险起见，可以在模具底部铺一层烘焙纸或者涂抹一层薄薄的黄油，这样可以在烘烤过程中避免底部粘结，同时也能增加口感。烤制完成后只需用小刀轻轻沿模具边缘划一圈，蛋塔就可以轻松脱模。
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