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为什么抹蛋糕的时候侧面总不平

发表时间：2024-10-27 15:33:21 来源：网友投稿

抹蛋糕时侧面不平是因为蛋糕糊的流动性、抹刀的角度和力度以及蛋糕糊的厚度不均匀。蛋糕糊具有一定的流动性，如果抹刀角度不对或力度过大，容易导致蛋糕糊流动不均。同时蛋糕糊在模具中的分布如果厚度不一致，抹蛋糕时也容易出现侧面不平的情况。蛋糕糊在烘烤过程中可能会因为温度不均或烘烤时间不足导致内部结构不均匀，从而影响抹蛋糕时的侧面平整度。所以蛋糕侧面不平主要是由于蛋糕糊流动、抹刀操作和烘烤过程中的问题造成的。

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