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怎么做冰激淋蛋糕

发表时间:2024-10-27 15:51:47 来源:网友投稿

制作冰激淋蛋糕的步骤如下:

准备蛋糕体:先制作戚风蛋糕,将鸡蛋分离,打发蛋白霜,再与蛋黄、面粉、糖等材料混合,倒入模具中烤制。

准备冰激淋:将牛奶、蛋黄、糖等混合后小火加热,加入吉利丁粉溶解,待冷却后与打发的奶油混合。

组装蛋糕:将烤好的蛋糕体横切成两层,底层放入模具,倒入一半冰激淋,再放上一层蛋糕体,继续倒入剩余冰激淋。

冷藏:将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时,使其凝固。

装饰:在蛋糕表面和边缘涂抹巧克力酱,用巧克力碎片或水果装饰。

切块:蛋糕凝固后,从模具中取出,切块即可享用。

制作冰激淋蛋糕时,注意蛋糕体要烤至完全熟透,冰激淋不宜过稀或过稠,冷藏时间要足够。这样制作的冰激淋蛋糕口感丰富,口感顺滑。

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