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东北酱香饼，面的和法

发表时间：2024-10-27 17:04:52 来源：网友投稿

东北酱香饼的面和法如下：首先将面粉、水、酵母混合，揉成面团。然后将面团放在温暖处发酵至体积膨胀一倍。发酵好的面团取出，再次揉匀，分成小剂子。取一个剂子擀成圆饼，涂上酱料和葱花。将另一张面饼放在涂有酱料的圆饼上，边缘捏紧，防止漏馅。最后放入预热至180°C的烤箱，烤制10-15分钟，至饼皮金黄即可。面和法的关键在于掌握好面团发酵的程度，确保饼皮酥脆。

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