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什么是油酥面团

发表时间：2024-10-27 17:08:47 来源：网友投稿

油酥面团是一种以面粉为主要原料，加入一定比例的油脂（如植物油、猪油、黄油等）和适量的水或水溶性物质（如水、牛奶、鸡蛋等）制成的面团。制作过程中油脂的加入可以使面团具有一定的酥脆口感，适合制作各种酥皮点心。油酥面团分为水油酥、干油酥和油皮三种，其中水油酥是将面粉和油脂混合均匀后加入适量的水揉成面团；干油酥是将面粉和油脂混合均匀后用擀面杖擀成薄片，然后折叠成条状；油皮则是将面粉和油脂混合均匀后加入适量的水揉成面团。根据不同的制作方法，油酥面团可以用于制作酥皮月饼、酥皮饼等美食。

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