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正宗朝鲜冷面的那种面叫什么面

发表时间:2024-10-27 17:41:29 来源:网友投稿

正宗朝鲜冷面使用的面条称为“冷面面条”或“朝鲜冷面专用面”。这种面条通常是由小麦粉制成,质地韧而有弹性,能够很好地吸收冷面的汤料。朝鲜冷面专用面与普通面条相比,其特点是较为细长,口感劲道,不易煮烂。在制作过程中,这种面条需要经过特殊的加工工艺,如多次洗涤以去除多余的面筋,使得面条在冷食时更加爽滑。为了增加面条的口感和风味,有时还会在面粉中加入少量玉米粉或绿豆粉。正宗朝鲜冷面面条的独特之处在于其口感和耐嚼性,是这道传统朝鲜美食不可或缺的元素。

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