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拉条怎么拉出来才不起波浪

发表时间：2024-10-27 18:14:28 来源：网友投稿

拉条时要避免波浪的产生，首先要保持面团的温度适中，过热或过冷都会影响拉制效果。将面团揉至光滑后，将面条擀成厚薄均匀的面皮。在拉制过程中，双手应保持一定的张力，用手指轻轻按压面皮，使其均匀受力。当面条开始变薄时，要逐渐加快拉制速度，同时保持双手的同步协调，避免力度不均。当面条达到所需厚度时，轻轻抖动双手，使面条自然展开，避免出现波浪。在整个过程中，要保持面团的湿润，避免面条干裂。

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