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卤莲藕要刮皮吗

发表时间：2024-10-27 18:27:24 来源：网友投稿

卤莲藕在制作前需要刮皮。莲藕的外皮含有一定的泥沙和杂质，如果不刮皮，会影响莲藕的口感和卫生。刮皮时应从莲藕的一端开始，沿着藕节慢慢刮去外皮，注意不要刮破藕肉。刮完皮后再用清水冲洗干净，这样卤出来的莲藕才会更加美味和健康。所以卤莲藕时刮皮是必要的步骤。

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