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卤藕用粉藕还是脆藕

发表时间：2024-10-27 18:27:25 来源：网友投稿

卤藕可以选择粉藕或脆藕，主要取决于个人口味和烹饪需求。粉藕质地较为紧实，口感粉糯，适合长时间卤制，使其充分吸收卤汁，风味更佳。而脆藕则口感爽脆，适合快速卤制，保留其爽脆的口感。若喜欢粉糯的口感，可以选择粉藕；若喜欢爽脆的口感，则选用脆藕。粉藕和脆藕在清洗和切块时也有不同，粉藕需要去皮，而脆藕则可不去皮。具体选择应根据个人喜好和烹饪习惯来定。

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