莲蓉月饼怎样做
发表时间：2024-10-27 18:35:52
来源：网友投稿
莲蓉月饼制作方法如下：
准备材料：低筋面粉200克、莲蓉馅250克、转化糖浆100克、枧水5克、花生油50克。
将转化糖浆、枧水和花生油混合均匀，加入低筋面粉，揉成面团，静置30分钟。
将面团分成20克一份，搓成圆形，备用。
取一份面团包入莲蓉馅，搓圆。
锅中加水烧开，放入月饼模具，将月饼放入模具中，轻轻压实。
烧开水后将月饼放入锅中，中火蒸约10分钟。
取出月饼去掉模具，放凉后即可食用。
制作莲蓉月饼时，注意面团要揉至光滑，馅料不宜过多，以免蒸制时爆裂。蒸制过程中火候不宜过大，以免月饼底部变焦。
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