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卷筒粉和肠粉有什么区别

发表时间：2024-10-27 19:25:40 来源：网友投稿

卷筒粉和肠粉虽然都属于粤菜中的特色小吃，但它们在制作方法和口感上有着明显的区别。卷筒粉是将米浆蒸熟后，卷成筒状，再切成小段，通常搭配肉丝、生菜等配料食用。而肠粉则是将米浆倒入特制的竹帘上，蒸制而成，形状呈长条状，切开后可以观察到薄如纸张的质地。卷筒粉口感较为软糯，而肠粉则更为滑嫩。在制作过程中，卷筒粉需要先将米浆蒸熟再卷制，而肠粉则是直接将米浆倒入蒸帘上。卷筒粉的口感较为厚实，肠粉则更加细腻。在配料上卷筒粉通常以肉丝、生菜为主，而肠粉则可以搭配各种馅料，如虾米、瘦肉等。卷筒粉和肠粉在制作方法、口感和配料上各有特色，为食客们提供了丰富的选择。

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