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鸭肉粉，怎么做好吃，开店那种

发表时间：2024-10-27 19:26:02 来源：网友投稿

制作鸭肉粉的关键在于选用新鲜鸭肉，经过腌制、炖煮、撕碎，再加入特制的鸭肉粉。首先将鸭肉清洗干净，用盐、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等腌制入味。然后放入高压锅中，加入适量的清水，炖煮至肉质酥烂。捞出鸭肉用勺子将肉撕成丝。接着将锅预热，倒入适量的油，加入花椒、干辣椒炒香，再放入葱、姜、蒜炒香，最后加入鸭肉丝翻炒。最后将炒好的鸭肉丝与特制的鸭肉粉搅拌均匀，即可出锅。鸭肉粉可搭配黄瓜丝、香菜、蒜泥、辣椒油等调料，口感丰富，味道鲜美。开店时可提供多种口味选择，满足不同顾客的需求。

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