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赣南盐蛋豆腐的卤制方法

发表时间:2024-10-27 19:52:36 来源:网友投稿

赣南盐蛋豆腐的卤制方法如下:先将豆腐切成块状,放入开水中焯水去除豆腥味。接着将焯水后的豆腐块放入卤水中。卤水主要由盐、酱油、五香粉、八角、桂皮、香叶等调料熬制而成。将卤水煮沸后,将豆腐放入,小火慢煮约30分钟,让豆腐充分吸收卤水的香味。最后将豆腐捞出,控干水分,即可食用。这样制作的盐蛋豆腐色泽红亮,味道鲜美,口感独特。

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