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广州陶陶居凤爪怎么做的

发表时间：2024-10-27 20:10:59 来源：网友投稿

广州陶陶居凤爪的制作方法如下：首先将鸡爪洗净，去掉指甲，放入锅中焯水去腥味。捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。然后将鸡爪放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，加水没过鸡爪，大火烧开后转小火炖煮。炖至鸡爪熟透，肉质软糯，捞出晾凉。最后将晾凉的鸡爪放入冰箱冷藏，待其凝固后，取出切片即可食用。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。

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