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油炸串串香用什么油才好

发表时间:2024-10-27 20:26:30 来源:网友投稿

油炸串串香选用油时,应优先考虑耐高温、无异味且烟点高的植物油,如花生油、菜籽油或葵花籽油。这些油在高温下不易产生有害物质,且能够保持串串香的原有风味。花生油和菜籽油口感香浓,葵花籽油则较为清淡,可根据个人口味选择。同时保持油炸油的清洁,定期更换,避免重复使用,确保食品安全。在油炸过程中,控制油温在180℃至200℃之间,既可保证串串香外酥里嫩,又可避免油脂氧化产生有害物质。

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