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普宁肠粉的米浆怎么调

发表时间：2024-10-27 20:32:05 来源：网友投稿

普宁肠粉的米浆调制如下：首先将100克大米和50克糯米混合，用料理机打成细腻的米浆。接着将米浆倒入筛网中，用勺子按压筛网，使米浆中的水分流出，留下米浆。然后将留下的米浆倒入锅中，加入适量水（约1000毫升），开小火慢慢煮开，期间不断搅拌，防止糊底。待米浆煮至浓稠状，即可关火。最后将米浆倒入碗中，待其冷却后，放入冰箱冷藏，待用。这样调制的米浆口感细腻，适合制作普宁肠粉。

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