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麻辣烫汤底加什么又浓又白

发表时间：2024-10-27 20:32:31 来源：网友投稿

麻辣烫汤底要又浓又白，可以加入以下几种食材：首先加入大量的猪骨、牛骨或鸡骨熬制高汤，这样可以使汤底更加浓郁；其次加入一些鱼骨、鸡爪或猪皮，这些食材富含胶原蛋白，有助于汤底变得浑浊；然后加入适量的白胡椒粉和姜片去腥增香；最后使用纱布或细网将熬制好的高汤过滤，去除杂质，使汤底更加清澈。还可以加入少量的豆腐皮、黄豆等豆制品，这些食材在熬煮过程中会吸收汤汁，增加汤底的浓度和口感。这样制作出的麻辣烫汤底，既浓又白，美味可口。

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