用锅炉怎么做豆腐
发表时间：2024-10-27 20:42:23
来源：网友投稿
制作豆腐需要用到锅炉，以下是具体步骤：
准备原料：黄豆、水、盐、石膏粉（或卤水）。
浸泡黄豆：将黄豆放入水中浸泡8-12小时，使其吸水膨胀。
磨浆：将浸泡好的黄豆和适量水一起放入磨浆机中，磨成豆浆。
煮浆：将磨好的豆浆倒入锅炉中，加热至沸腾，边煮边搅拌，防止豆浆糊底。
凝固：在豆浆冷却至80-90℃时，慢慢加入石膏粉（或卤水），搅拌均匀，使豆浆凝固成豆腐脑。
成型：将凝固的豆腐脑倒入模具中，轻轻压实，使豆腐成型。
醒豆腐：将模具放入清水中，浸泡10-20分钟，使豆腐更加紧实。
出模：将豆腐从模具中取出，放入盐水中浸泡10分钟，增加口感。
装袋：将豆腐装入食品袋中，密封保存。
在煮浆和凝固过程中，注意控制好温度和时间，以确保豆腐的品质。使用锅炉制作豆腐，可以更好地掌握温度，使豆腐更加美味。
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