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四大基础蛋糕胚包括哪些

发表时间：2024-10-27 21:21:15 来源：网友投稿

四大基础蛋糕胚包括戚风蛋糕胚、海绵蛋糕胚、戚风蛋糕胚和油蛋糕胚。戚风蛋糕胚以蛋白霜和蛋黄糊为主，口感轻盈；海绵蛋糕胚则注重面粉的打发和细腻程度，口感松软；戚风蛋糕胚介于戚风和海绵之间，口感介于两者之间；油蛋糕胚则以黄油和糖打发为基础，口感更加湿润。这四种蛋糕胚各有特色，适合制作不同的蛋糕款式。

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