下米线过程
发表时间：2024-10-27 22:34:47
来源：网友投稿
下米线是一种传统的制作米线的方法。首先将大米磨成米浆，然后将米浆倒入蒸锅蒸熟。蒸熟后将米糕切成细丝，这就是生米线。接下来将生米线放入沸水中煮熟，煮熟后捞出，放入冷水中过凉。最后将煮熟的米线放入碗中，加入各种调料和配菜，如肉片、蔬菜、酸笋、辣椒等，搅拌均匀即可食用。下米线的关键在于米浆的调制和煮米线的火候控制，这样才能使米线口感Q弹，味道鲜美。
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