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食堂台账的管理制度

发表时间：2024-10-27 23:41:17 来源：网友投稿

食堂台账管理制度是为了规范食堂管理，确保食品安全，提高服务质量。具体要求如下：1.台账内容应包括食品采购、验收、加工、储存、销售、废弃等环节。2.台账需详细记录食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期、供应商等信息。3.台账需由专人负责，定期检查，确保记录准确、完整。4.台账应妥善保管，便于查询和追溯。5.食堂工作人员需接受台账管理制度培训，提高管理意识。6.食堂负责人应定期对台账进行检查，发现问题及时整改。通过严格执行台账管理制度，确保食堂食品安全，保障师生健康。

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