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玉米面锅贴大饼子用烫面吗

发表时间：2024-10-28 00:30:18 来源：网友投稿

玉米面锅贴大饼子通常使用烫面。烫面是将玉米面和热水混合，揉成面团。这样做的好处是，烫面比冷水面团更加柔软，不易裂开，适合做锅贴大饼子这种需要外皮酥脆，内里软糯的食品。烫面的做法是将玉米面和水按1:1的比例混合，水温不宜过高，以免烫熟玉米面。混合均匀后揉成面团，静置片刻，然后擀成圆饼状，包入馅料，封口后即可煎炸。使用烫面制作的玉米面锅贴大饼子，口感更加美味。

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