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做豆腐时煮豆浆开多久再点浆

发表时间：2024-10-28 01:32:47 来源：网友投稿

在制作豆腐的过程中，煮豆浆的时间大约为15至20分钟。当豆浆煮沸后，需要继续煮3至5分钟，使豆浆中的蛋白质凝固。然后将豆浆离火，让豆浆稍微冷却至80℃左右。此时豆浆中的蛋白质已经凝固，可以开始点浆。点浆是指将凝固剂（如石膏粉或卤水）均匀地撒入豆浆中，并轻轻搅拌，让凝固剂与豆浆充分混合。这样豆浆中的蛋白质就会凝固成豆腐。点浆后让豆浆静置一段时间，待豆腐完全凝固即可。

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