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湘菜和川菜哪个历史上最长

发表时间：2024-10-28 01:33:01 来源：网友投稿

湘菜和川菜都是中国八大菜系中的重要组成部分，历史悠久。湘菜起源于湖南，历史悠久，可追溯至秦汉时期；而川菜则起源于四川，其历史可以追溯到三国时期。从历史发展的角度来看，湘菜的历史更长一些。湘菜在唐宋时期就已经形成了独特的风味，而川菜在明清时期才逐渐形成规模。所以从历史的角度来看，湘菜的历史要早于川菜。不过两者在各自的历史进程中都形成了丰富的菜品和独特的烹饪技艺，深受人们喜爱。

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