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青海拉面怎么和面

发表时间:2024-10-28 02:02:06 来源:网友投稿

青海拉面和面主要有以下步骤:首先将面粉倒入盆中,加入适量的水,边加水边用筷子搅拌,形成絮状物。然后用手将面粉揉成光滑的面团,盖上湿布醒发15-20分钟。醒发好的面团再次揉至表面光滑,然后分成小剂子,擀成圆片。接着用刀片将圆片切成细条,最后将面条抖散备用。,面粉和水的比例要适当,水不宜过多,以免面团太软不易拉。揉面时要用力均匀,使面团表面光滑。

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